




餐饮公司食堂承包范围:主要承包企***、工厂、学校、***、工业园、建筑工地等食堂及配餐系列服务。并可为大型企业、工业园规划、设计、***兴建厨房及设备设施。食堂承包服务:包括蔬菜配送、食材配送、粮油配送、膳食、饭堂承包。食堂承包公司设备:设立冻库、粮油配送中心,蔬菜基地,对食材的***检测符合***食品卫生标准,菜式营养、保证新鲜、。
食堂承包方案餐饮具管理:
1、应设立***的餐饮具洗刷消毒室或专用区域,弋江区食堂外包,消毒间内配洗刷、消毒、保洁设备。
2、洗刷餐饮具人员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣、碱水洗、清水冲、热力消、密保洁”的顺序操作。
3、每餐收回来的餐饮具、用具,员工食堂外包,要马上进行清洗消毒,不隔餐隔夜。 4、清洗餐具用具的洗涤剂、消毒须符合***有关卫生标准和要求。餐具消毒前须清洗干净,消毒后的餐饮具应该是表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,及时放入保洁柜保存备用。
5、盛放餐饮具的保洁柜要有明显的标记,***食堂外包,要经常擦洗消毒,已消毒及未消毒的餐具要分开存放。
6、专用的洗刷餐饮具水池,禁止在洗餐饮具池内清洗食品原料,食堂外包管理,不得在洗餐饮具池内冲洗拖把。
7、洗刷消毒结束,清理地面、水池卫生,及时清理泔水桶,做到地面、水池清洁卫生,无油渍残渣,泔水桶内外清洁。
8、定期打扫室内环境、设备卫生,不留卫生死角,保持清洁。
目前企业团餐已经成为了企业经营的一种常态。而许多企业为了能追赶上时代的脚步也纷纷开启企业团餐,但助企业广利自营企业包餐成本高,人员不易管理,并且也加大了企业的工作量。所以,更多的企业会把食堂承包出去,让***的食堂承包公司来管理食堂。那么除了以上的帮助,食堂承包还能帮助企业管理。1.降低成本,2菜品多样化。


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