山西酱腌菜 ***酸钠-山东一晨现货供应

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苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些***如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。 苯甲酸又称***酸，根据WHO（1994）规定，使用苯甲酸钠的限量为1.0g／kg(0.1%)。苯甲酸进入***后，大部分在9－15小時內，可与甘氨酸作用生成马尿酸，从尿中排出，剩余部分与葡萄糖化合而解。故符合标准者，对***无害。因上述解作用是在肝內进行的，故肝功能不好的人不宜使用。适量食入苯甲酸则引起流口水、腹泻、肚痛、心跳快等症狀。长期食入苯甲酸会使老鼠食欲差、成长緩慢。有些人也会有***反应。苯甲酸在动物实验上，证实并沒有致畸胎的遗传毒性及致毒性存在。但苯甲酸钠有累积***现象的报道，欧洲及日本严格限制使用在孩童食品上。 苯甲酸钠从苯甲酸提取出来 ，是常用的防腐剂，加入汽水和酱料可以防止发霉。可口可乐公司的可乐虽然没有使用苯甲酸钠，不过旗下的Oasis、Dr Pepper和雪碧，以及百事公司的Pepsi Max、Diet Pepsi与芬达等都有使用苯甲酸钠。

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***解机理：在食品中添加少量苯甲酸时，对***并无***。世界各国多年来的应用和毒性试验表明，如按0．06g/kg添加，苯甲酸均无蓄积性、、致畸、致突变和抗原等作用。苯甲酸在体内能很快被吸收，苯甲酸会与甘氨酸结合形成马尿酸（甘氨酸苯甲酰），其余的会与葡萄糖醛酸结合而形成1－苯甲酰葡萄糖醛酸。75－80%的苯甲酸在6h内从***排出，10－14h后可以全部从体内排出（FAO，1974），这种毒作用使苯甲酸不会在体内蓄积。应该指出的是，猫对苯甲酸比较敏感，酱腌菜 ***酸钠工厂，生产宠物食品时，应该加以注意。用含有2．39%苯甲酸的肉喂猫，28只猫中有17只表现******、兴奋、失去平衡和视力

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苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带***气味，味微甜，有收敛味。也称***酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物***，但它的有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的***其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的***适PH 值为2.5~4.0。