四、和面机安全技术规程
1.操作人员要穿好劳动保护用品,上豪多功能厨师机和面机,扎紧袖口、衣角,要干净利落不准有绳头出现,头发须盘人工作帽 内。
2.各班次都必须让熟悉设备性能的专人使用。
3.开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。
4.按机器规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。
5.按照机器维护要求定期加油。
6.在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生***事故。
7.取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,上豪多功能厨师机绞肉机,一次取不净要用刀割下后,再去点车,不准一人取面另一人点车。
8.运转是不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应停车检查、维修。





厨师机那些事儿,手把手教你如何选择提到厨师机,如果你是一个烘焙达人,肯定对它不陌生,但考虑到会有一些烘焙新手看到这个回答,这里就先简单介绍一下厨师机。厨师机是用在中西式面点领域的一款可以揉面,上豪多功能厨师机批发,打蛋,搅拌的多功能型厨房电器。特别是对于经常做烘焙的小伙伴来说,厨师机会成为你解放双手的福音。如果你还没接触过它,那么像打蛋打到手抽筋,揉面揉了半个多小时还不出膜的种种悲惨经历,你应该碰到过。如果有一款厨师机帮你,云南上豪多功能厨师机,无论是打发鸡蛋还是奶油,亦或是代替你揉面,都可以***高质量的完成,此外也能为你节省更多时间去品尝享受甜点。
多功能、***率的性能有了,安全保障也同样重要。绞肉设备与肉制品有着亲密接触的关系,为保证食品的食用安全,市面上很多制造企业都是采用不锈钢作为原材料利用。如汉科机械生产的高速绞肉机,外壳及绞肉部分配件全都采用优质不锈钢,可广泛适用于午餐肉、火腿肠等肉制品的制作。
虽说有了安全与性能基础下,食品高品质毋庸置疑,但在绞肉过程中的操作不当也会出现一些影响肉质的问题。就拿绞脂肪来说,与绞瘦肉相比,脂肪更难绞。如果脂肪投入量与瘦肉量比例相同,很容易出现设备旋转困难的情况,脂肪比较粘,极易将孔堵住,因此每次的投入量要少。此外,脂肪在温度较高的环境下容易融化,所以还要要把控好生产环节的温度。
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