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#香酥鸡排#的制作步骤

1. 准备食材。

2. 鸡11胸肉洗净切块。

3. 马蹄切成小碎丁，和鸡111胸肉一起放入料理机中搅成肉泥想要切面颜色好看的，还可以放点胡萝卜或者豌豆一起下去搅打。

4. 搅打好后倒出，放入少许盐调味，放少许淀粉搅拌均匀淀粉可不加，不过菜菜觉得加了之后塑形比较方便呢。

5. 调好味的肉泥团成饼状，蘸鸡蛋清后，啤酒扎啤，均匀地裹上面包糠。

6. 起锅热油，6分热时将鸡排放入，中小火炸1分钟定型，再下油锅复炸至颜色金黄即可。油炸的时长取决于鸡排的大小和厚薄程度，不同大小厚度所用时间也是不同哒。也可以直接弄成上校1鸡块那样的大小，更容易炸熟味道也会更好。

7. 炸好的鸡排，可以串根木棍当“冰棍”吃，小朋友应该会很喜欢。

8. 金黄酥脆的鸡排光看着就很有食欲，加了马蹄口感更是清爽，根本不用担心会有油腻感。

#水煮牛肉#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 牛肉尽你所能切成薄片，加料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉，扎啤，腌制十分钟。

3. 豆芽焯熟，铺到大碗底部。有其它喜欢的蔬菜也可以一并焯熟垫底。

4. 锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒，炒出红油，倒入热水。

5. 水沸后放入牛肉片划散，加盐、酱油调味。这一步火一定要开大，牛肉稍一变色就要出锅，一定不能犹豫。不用担心牛肉不够熟，后面我们还会用热油烫的。

6. 将黄瓜和煮熟的牛肉片铺在豆芽上，倒入适量汤汁。

7. 最后铺上花生碎、芝麻、蒜末、干辣椒面，另起一锅倒入花生油，烧至九成热，淋到肉片上就好了~

8. 做水煮牛肉，最爽的莫过于淋油的这一下，刺啦一声，香味就飘散出来。从汤汁里翻出来一块牛肉放入嘴，扎啤加盟，闻起来麻辣霸道，入口却出奇的细嫩爽滑。

有关资料表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。刚才讲到，适量饮啤酒可以防病，扎啤代理，但物极必反，如果饮用过量，会降低人体反应能力。澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。