蒜香鸡腿排步骤：
1.洗净鸡腿，准备好材料，蒜切碎
2.，鸡腿去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味
3.将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上
4.腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可
1.洗净鸡腿，准备好材料，蒜切碎
2.，鸡腿去掉骨头，扎啤，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味
3.将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上
4.腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可
#粉蒸肉#的制作步骤
1. 准备原料。炒米粉需要：米、桂皮、八角、花椒、五香粉
2. 先来做蒸肉的米粉：洗净沥干的大米放入锅中，加入八角、桂皮和花椒小火炒到微黄，挑出八角等，放凉。
3. 炒好的大米加入五香粉，扎啤啤酒，放进料理机打成粗砂糖颗粒状。
4. 土豆切厚片，五花肉先切长段，再切成5mm左右的薄片。
5. 五花肉加入红腐***、甜面酱、生抽料酒白糖蚝油等调料，加入姜片葱段拌匀，腌制至少30分钟，扎啤桶，让五花肉更入味儿。
6. 米粉跟腌制好的五花肉拌匀，每块肉上都均匀的裹上米粉。
7. 蒸笼垫上油纸。底层铺上土豆片。或者换成你喜欢的南瓜、红薯，都ok哒。没有蒸笼，就直接用盘子吧。
8. 把拌匀的肉片码上。
9. 放入蒸锅，大火烧开后，转小火蒸1小时蒸至酥烂后关火。10. 一开盖，啤酒扎啤，肉香、米香扑鼻而来，看着满眼油灿灿的粉蒸肉，我生***看！饿！了！
梅菜蒸扣肉：
1.将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。
2.将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。
3.取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。
4.先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。
5.将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。
6.捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。
7.将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。
8.肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。
9.用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。
10.将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。
11.取出倒扣即可。
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