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分子式：***H3NaO4 。分子量：138.06 。英文：Sodium fumarate。又名：富马酸一钠。
产品性状：白色晶体粉末，有特殊酸味，溶于水。
适用范围：作为酸味剂、调味剂和***化助剂，用于配制酒、
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