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宁波北仑雅旭化工有限公司

普通会员14
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企业等级:普通会员
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所在地区:浙江 宁波
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宁波北仑雅旭化工有限公司是一家食品添加剂,化工产品研发,生产,销售为一体的龙头企业之一,公司坐落于“河姆度文化”的发祥地,大陆最大贸易港口之一的宁波市。雅旭化工是一家网络销售最大、产品最安全、质量有保证、价格稳定、研发,生产销售为一体的化工集团,通过物流专车配送至全国各地,通过便捷的宁波港口配送至世......

呈味核苷酸二钠

产品编号:4658257                    更新时间:2020-08-24
价格: ¥175.00
宁波北仑雅旭化工有限公司

宁波北仑雅旭化工有限公司

  • 主营业务:增稠乳化剂,甜味剂,抗氧化剂,防腐剂,酸度调节剂,增味剂,香...
  • 公司官网:www.nbyaxuhg.com
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产品详情

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英文:Fl***or nucleotides disodiumCAS:5550-12-9。

增味剂(鲜味剂)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定

  可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%~10%,可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%;另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。若肌苷酸钠和鸟苷酸钠的比例为1∶1时,其一般用量如下:罐头汤,0.02~0.03 g/kg;罐头芦笋,0.03~0.04 g/kg;罐头蟹,0.01~0.02 g/kg;罐头鱼,0.03~0.06g/kg;罐头家禽、香肠、火腿,0.06~0.10 g/kg;调味汁0.10~0.30 g/kg;调味品,0.10~0.15;调味番茄酱,0.10~0.20 g/kg;蛋黄酱,0.12~0.18 g/kg;小吃食品,0.03~0.07 g/kg;酱油,0.30~0.50g/kg;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪,0.05~0.10g/kg;脱水汤粉,1.0~2.0 g/kg;速煮面汤粉,3.0~6.0 g/kg。 应用领域

  在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。

  1,家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。 

  2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可***肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。

  3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。

宁波北仑雅旭化工有限公司电话:传真:联系人:

地址:主营产品:增稠乳化剂,甜味剂,抗氧化剂,防腐剂,酸度调节剂,增味剂,香...

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