河南维纳(图)-花椒冷干工艺-花椒冷干

花椒干燥工艺

一、花椒烘干工艺：35度保温3小时；升温到40-45度保温5小时、升温到50-52度保温9小时、共17小时

二、花椒烘干工艺：40-45度保温3小时；升温到40-45度保温5小时、升温到50-55度保温8小时、16小时。

三、花椒烘干工艺：45-50度保温3小时；升温到50-55度保温5小时、升温到55-60度保温8小时、16小时。

四、花椒烘干工艺：35-40度保温3小时；升温到40-45度保温4小时、升温到50-55度保温9小时、17小时。

五、花椒烘干工艺：35-40度保温3小时；升温到40-45度保温5小时、升温到50-55度保温10小时、18小时。

注意：送风机一直不停。

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花椒的采收时间及方法：花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时，花椒冷干机，果皮呈紫红色或淡红色，花椒冷干工艺，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是***适宜的采收时期，冻干机花椒冷干，采收果实一般是用手摘或剪子剪。

烘干花椒：传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，花椒冷干，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用烘干机设备进行干制，烘烤出的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质

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热泵烘干机的应用

① ***如三七、枸杞、***、罗汉果、金银花、沙姜、枸杞、党参等；

② 蔬菜类如白菜干、辣椒、香菇、黄花菜、食用菌、粮食、种子、腊肠、腊肉等；

③ 茶叶、腊肠、腊肉、花生、瓜子、糖果、果脯果干、大枣、挂面、米粉、腐竹等；

④ 木材、竹材、煤泥、污泥、佛香、盘香、纺织品、皮革、陶瓷、电镀工业等；

⑤ 海产品如海参、海鱼、海虾、鲍鱼等