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性状：白色至微***粉末。
来源：被称为蛋白***，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的***优质蛋白质补充剂之一。
特点：
1.在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是***高的。
2.乳清蛋白较易被消化吸收。
3.乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、***球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于***的诸多***功能，因此它被认为是***所需的优质蛋白质来源之一。
作用：它服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担，所以服用蛋***是我们补充蛋白质的***佳选择，而乳清蛋白则是我们选择蛋***的首要考虑。首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是***高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量齐全并能
提供***需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指***必需但自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，但是大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有***必需的8种氨基酸，且配比合理，接近***的需求比例，是***生长、发育、***老等生命活动不可缺少的精华物质
乳清蛋白质量指标：
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脂 肪 ***小 |
1.25％ |
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水 份 |
≤ 3.5％ |
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乳 糖 |
80%左右 |
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蛋白质 |
≥ 12％ |
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灰份 |
≤1.2％ |
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*** |
≤ 5ppm |
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溶解度 ***低 |
98％ |
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大肠***. |
无 |
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沙门氏菌 |
25克中未发现 |
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菌落总数30C |
***大 20,000cfu／g |
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