江苏海鲜酱-珍味美-海鲜酱是什么

海鲜酱和柱侯酱有什么不同呢？首先，需要认知清楚的是它们同属于调味酱，海鲜酱对于海鲜的烹饪具有非常好的作用，可以***海鲜的腥味，以及提高了海鲜的鲜味，对于肉类的烹饪上也是可以的。而柱候酱在广东地区很受欢迎，对肉类，海鲜以及对蔬菜的提鲜具有非常好的作用，而且作用非常的明显。这两中酱营养都是很高的，各有各的优点和美味。

对于海鲜酱的制作一般都是季节性的。它一般在每年的8到10月份，因为这个时间海虾已经成熟鲜美，而且数量上时非常多的，味道上也是美味的，海鲜酱是什么，所以说是非常合适制作海鲜酱的。怎么制作呢？在虾皮的选择上要仔细，并用清水清洗，然后放进专门制作的坛子里，精盐加入少量，用木槌敲打之后，密封好。之后每天都要敲打一次，在虾皮发酵之后，就可以打开使用了。这种海鲜酱是可以做成多种口味的，然后烹饪时使用，是一种非常美味的调味品。

海鲜酱中的虾酱，一般都是做调味品使用的，可以把它放在鲜菜，以及肉内的地方放置，在味道上可以说是非常的鲜美。在吃汤面的时候，虾酱可以放一点，这样的汤面可以说***鲜美和层次感。当然，虾酱也可以生吃食用，江苏海鲜酱，蒸一下也可以当作一道菜来食用。而且虾酱是用虾制作而成的，而且还有多种口味进行选择。可以下饭用，海鲜酱哪个好，也可以把葱丝蘸酱配着玉米饼吃，在菜的调味上，选择也是很多的。