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在发酵工业中葡萄糖作为***根底的营养基，是发酵培养基的主料，如味精、***、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需要大量运用葡萄糖，一起也可用作微生物多聚糖质料。使用结晶葡萄糖能够进一步结合出产葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖醛酸内酯（肝泰乐）等。

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食用葡萄糖又称右旋糖，是一种单糖，含醛基的己糖。固体状况溶于水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。食用葡萄糖氧化反响放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来历。葡萄糖作为***的根本元素和***根本的药质料，其效果和用途非常广泛。尤其是随着广大人民生活水平的进步，葡萄糖作为蔗糖的替代用糖运用于食品行业，为葡萄糖的运用开拓了更广阔的范畴。

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一水葡萄糖

【别 名】玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖

【性 状】葡萄糖（Glucose）无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜，有吸湿性。易溶于水，在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。

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一水葡萄糖用途

1、食品：在糖果、糕点、冷食、饼干、滋补***液、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60% — 70%)，改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。葡萄糖粉吸湿性高，用于焙烤食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。

2、饮品：用于饮料、酒类、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。

3、印染：制革工业中、用作还原剂，用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。是合成山梨醇的原料。

4、兽药：兽药行业可直接用作饮水剂或做载体用于各个品种的动物***。

5、工业发酵：在发酵工业中葡萄糖作为***基础的营养基，是发酵培养基的主料，如味精、***、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖原料。

6、脱水蔬菜：新兴的蔬、调味酱菜等行业、随着国际市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断进步，葡萄糖作为一种营养剂和保鲜剂，在保鲜、脱水蔬菜加工地位无可替代

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结晶葡萄糖是以结品状态下存在的葡萄糖的总称，是相对液体葡萄糖、固体全糖粉而言的。葡萄糖甜味是它的重要性质之一，常温下溶解度为54%。它是可以不经过消化而直接能被***吸收的，所以适用于特殊人群食用，也可以直接***到血液中供严重***急用。葡萄糖是食品及糕点加工中蔗糖的替代品，同时也是发酵工业的基础原料。

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葡萄糖甜度

葡萄糖溶液的甜度随着浓度***的程度大于蔗糖，在较低的浓度下葡萄糖的甜度低于蔗糖，但随浓度的***差别减少。

淀粉糖浆的发酵糖分为葡萄糖和麦芽糖，其含量随转化程度的***而***。而葡萄糖也能被酵母发酵，生产发酵食品应用葡萄糖为宜。

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葡萄糖溶解度

葡萄糖的平衡溶解度较低，骊骅无水葡萄糖代理货到付款，在室温下浓度约为50%，过高的浓度则葡萄糖将结晶析出。

吸潮性和保湿性:

一水 a-葡萄糖在相对湿度60%以上时吸收水分，湿度***吸收水分增快，水分含量达到15%-18%时晶粒开始溶化。

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葡萄糖渗透压力

较高浓度的葡萄糖液能***许多种微生物的生长，糖藏是一种重要的保存食品方法，糖液的渗透压力使微生物菌体内的水分被吸走，生长受到***，糖液的渗透压力随浓度的***而增加。

粘度

葡萄糖粘度较蔗糖低。

冰点降低

葡萄糖降低冰点的程度高于蔗糖。

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由于长时间使用关节，如演艺人群多数患有骨质产生***，其发病机理为关节***磨损后，骨与骨之间直接接触，硬性摩擦，从而刺激骨头产生***，是一种身体代偿性的表现。

***建议：特殊职业人群每三个月服用氨基葡萄糖30天，逐步修复，维持关节的健康，延长职业生涯并可以安享晚年。

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1.葡萄糖在***上主要用作营养剂。

2.药理作用:能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖等作用。

3.适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性***，以促进毒物排泄；10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于脑水肿等的治。
4.葡萄糖主要用于：⑴配制口服补盐液以调节体液，用于出汗、呕吐、腹泻引起的体液丢失。⑵口服给药于身体虚弱、营养不良等以补充营养，或用于血糖过低者。

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功能：
1．补充热能和体液，用于各种原因引起的进食不足或大量体液丢失（如呕吐、腹泻、***大***等)，全静脉营养，饥饿性酮症。
2．低血糖症。
3．高钾血症。与胰岛素合用，可促进钾转移入细胞内。

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功能

1．高渗溶液用作***脱水剂，可用于脑水肿及降低眼内压。

2．配制腹膜透析液。

不良反应：

1.胃肠道反应，如恶心、呕吐等，见于口服浓度过高过快时。
2.反应性低血糖。