果蔬的保鲜
蔬菜中含有大量的***，如果食用之前保鲜不当，则会造成***的大量损失，特别的水溶性的***B族和***C。所以在食用之前，结球叶菜不要剥掉外皮，豆类不要剥掉豆荚，***冷库建造，土豆要避光。随着储存时间的增加，果蔬变质的情况就会出现。保鲜期特别短，可能在一天内腐烂的，应用降温法。如荔枝，泡一会盐水然后晾干，放入水果保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，果蔬冷库建造，提醒大家。应该是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，气调保鲜冷库建造，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留
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