1701年，法国卷入了一场西班牙的***，期间，葡萄蒸馏酒销路大跌，大量存货不得不被存放于橡木桶中，然而正是由于这一偶然，产生了白兰地。战后，人们发现储存于橡木桶中的海红果白兰地酒质实在妙不可言,香醇可口，芳香浓郁，那色泽更是晶莹剔透，琥珀般的金***，如此***典雅。至此，产生了白兰地生产工艺的雏形──发酵、蒸馏、贮藏，也为白兰地发展奠定了基础。
合格的白兰地，还有一个极为重要的程序，那就是调配。调配也称勾兑， 是白兰地生产的点睛之笔，它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密，各厂都有自己的配方和自己的调配***。作为白兰地调配大师，不仅需要精深的酿酒知识，丰富的实践经验，而且需要异常灵敏的 嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。白兰地有一个特点，它不怕稀释。在海红果白兰地中放进白水，风味不变还可降低酒度。因此，人们饮海红果白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水。更有加茶水的，越是名贵茶叶越好，海红果白兰地的芳香加上茶香，具有浓郁的民族特色。
如何把海红果变成好喝的海红酒呢？从酒的种类来说，分为海红果酒和海红果蒸馏酒。
两类海红酒在前四个生产步骤是一致的。
1
收购海红果
2
筛选、清洗
3
萃取、分离
4
发酵
接下来的过程有所不同，海红果酒会通过：
5
后发酵
6
灌装
7
灯检
8
灭菌
9
成品装箱
海红果蒸馏酒会通过：
5
蒸馏
6
贮存
7
调配
8
灌装
9
灯检
10
成品装箱
这就是用海红果酿造蒸馏酒和果酒的生产流程，该企业生产的各种海红果酒不光是准旗范围销售，已经在北京、上海等城市打开市场，这些产品你一定见过。
