正宗台湾手抓饼批发-东莞思麦儿食品-正宗台湾手抓饼

手抓饼的做法及配料

当手抓饼渐渐成为大众的早餐选择，手抓饼做法也被人们熟知。毋庸置疑，手抓饼能成为流行小吃，除了美味，简便快捷的做法也为其加了不少分。同时手抓饼的配料似乎也大同小异，人们已不去讲究搭配，更注重的是自己的喜好。

街边摊贩做手抓饼用的是专用手抓饼炉，看起来似乎是***适合的，其实不然，对一个家庭来说，为手抓饼专门购买手抓饼炉实在没有必要。家中的平底锅，电饼铛，甚至是任何普通的锅，都可以用来做手抓饼，但是平底锅能使饼受热均匀，并且可以正反来回翻，是***接近手抓饼正宗做法的厨具。简单来说，手抓饼的做法就是，把饼皮放在平底锅上，待其呈金***翻几下，用筷子正反抓，使其具有蓬松感，吃起来会更酥脆。 单做一张饼是很容易的，正宗台湾手抓饼，但这未免太过单调。于是配料成了必不可少的手抓饼搭档。鸡蛋是饼类***常见的配料，在北方，鸡蛋灌饼、杂粮大煎饼等都少不了鸡蛋。对手抓饼来说，鸡蛋有两种加入法。一种是，像鸡蛋灌饼一样，待饼快熟时，把蛋液直接泼在饼面上，翻至饼和鸡蛋都呈金***即可；还有一种，是把鸡蛋煎好后夹在饼里。这就得根据个人的喜好而定了。

饼和青菜更是***组合。不管什么饼，煎的时候都会用到很多油，而清淡的蔬菜无疑起到中和的作用。并且，正宗台湾手抓饼批发，生吃蔬菜更能保证菜里的营养不流失。对手抓饼也一样，无论怎么吃，都不要少了蔬菜。

手抓饼生胚，这样做超快简单，省时又省力

今天给大家分享一个手抓饼生胚的制作过程，我们先准备500克的面粉加入三克盐，20克油，目的是让面粉更有筋性。

用150克开水和面，然后倒入150克凉水，搅拌均匀之后和成面团用，用半汤面的方法做出来的饼会很柔软，我们盖上盖子醒发30分钟，让面团松弛一下。

醒好之后，我们把面团再揉一下，然后搓成长条，分成大小相同的八个剂子。

再把每个剂子压平抹上一层食用油，让面团醒一下，保证面团有很好的拉伸性，整理好之后，我们又下一个，都揉好后，我们取第1个，正宗台湾手抓饼加盟，用力压一下，轻轻地往两边拉伸，面很软但是现在很强。

接下来我们用擀面杖擀一下，你会看到有些地方薄，有的地方厚，厚的地方要多擀一下，你看现在基本上能看到我面板的颜色了，我们用折扇的的方法把它从下往上折起来，一定不要卷，卷起来的饼它是没有层次感的。

卷好之后，顺着一头卷起来。底部放在下面，用力压一下，再看一下，主要每个层次感强，我们把饼擀一下，自然就擀圆了，擀完之后的手抓饼的层次次感依然是非常好，用保鲜膜一层层的分开防粘，吃的时候直接放到锅里煎熟就可以了，特别简单方便又快速的早餐手抓饼生胚就做好了。

我们可以多做一些放在冰箱，吃的时候直接煎就可以了。

手抓饼的百变搭配有：

手抓饼版鸡蛋灌饼——平底锅不放油煎熟手抓饼盛出待用。锅中磕入一个鸡蛋，筷子将蛋黄戳破，把饼盖在蛋液上，小火煎至蛋液凝固，正宗台湾手抓饼加盟店，与饼身粘在一起即可出锅！抹海天黄豆酱 生菜即可！

嫩炒蛋火腿手抓饼——手抓饼不放油入锅煎熟盛出，抹少许番茄酱；鸡蛋液入牛奶，少许盐打匀，入微微热的锅中小火不断翻炒，稍凝固即出锅，撒少许黑胡椒粉；火腿切片，放在饼身卷起吃即可。