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牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，牛羊拌菜材料厂家***，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的***。有强筋骨之***，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

酸辣红油耳丝的做法：

1.锅中加入比平时多一倍的油， 加热到6成，牛羊拌菜，投入葱姜段炸香，待变色之后捞出，注意炸之前一定历干水分，确保安全；

2.准备一个耐热、较深的碗，加1勺盐、半勺五香粉、2勺辣椒面混合，之后浇入步骤1的热油，牛羊拌菜材料厂家，这就是红油的制作；

3.将其他调料混合均匀，拌入耳丝中，***后加2勺红油，撒蒜末即可。还可以自己准备一些青红椒丝儿 。

具有强筋骨之***，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

干拌牛蹄筋的做法：

1. 牛蹄筋洗净控水待用;

2. 葱一半切段，一半切末，姜切片;

3. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右;

4. 将煮好的牛筋捞出;

5. 当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内;

6. 将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。