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中国四大名醋

中国的四大名醋，分别是山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋。

山西老陈醋：老陈醋产于清徐县，为我国四大名醋之首，以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，老缸牌陈醋，经酒精发酵后，老缸牌陈醋价格，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。老陈醋色泽黑紫，质地浓稠，除具有醇酸、清香、味长三大优点外，老缸牌陈醋厂家，还有香绵、不沉淀、久存不变质 的特点。不仅是调味佳品，且有较高的医l疗***价值。

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苹果醋的简介

人类生产、食用果醋有悠久历史，比粮食醋早很多年。10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行，17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品种的果醋，各种类型的果醋产品已是层出不穷。果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开始起步，随着果醋营养、***作用的不断挖掘和发现，消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品，老缸牌陈醋厂家***，而且已经有了一定的市场。而苹果醋因其原料丰富、用途广泛，已经成为果醋家族中的重要一员，其产量及所占比重正节节攀升。

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选醋技巧

1.看标签。按照***标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。

2.看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

3.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

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