食用级一水葡萄糖华南***-广州-协广商贸

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葡萄糖是***普通的和为人们所熟悉的单糖，食品添加剂葡萄糖批发找哪家，又称右旋糖或血糖，是自然界中存在量***多的化合物之一。在自然界中，它是通过光合作用由水和二氧化碳合成的。由于***初是从萄萄汁中分离出来的结晶，因此就得到了“葡萄糖”这个名称。葡萄糖存在于***的血浆中，在正常人的血液中，食品添加剂葡萄糖批发代理，葡萄糖的含量可达0.08％～0.1％。

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葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，它在***内能直接参与新陈代谢过程。在消化道中，葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接为******利用。***摄取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都必须先转化为葡萄糖之后，才能被******吸收和利用。

葡萄糖在***内能被氧气氧化为二氧化碳和水，这一反应放出一定的热量，每克葡萄糖被氧化为二氧化碳和水时，释放出17.1KJ热量，人和动物所需要能量的50％来自葡萄糖。

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工业生产中用玉米和马铃薯中所含的淀粉制取葡萄糖。过去的生产方法是：在100℃下用0.25％～0.5％浓度的稀盐酸使玉米和马铃薯中所含的淀粉发生水解反应，生成葡萄糖的水溶液，经浓缩后便可得到葡萄糖晶体。现在几乎完全采用酶水解的方法生产葡萄糖，即在淀粉糖化酶的作用下，使玉米和马铃薯中的淀粉发生水解反应，可得到含量为90％的葡萄糖水溶液，浓缩后可得到葡萄糖晶体

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葡萄糖通常是用淀粉经过液化、糖化制成糖浆，再经过滤、脱色等工艺，采用喷雾干燥成颗粒状或冷凝成块状，***后在加工成粉末状成品。

葡萄糖粉为复方制剂，每克含***A1120微克，***B280微克，***C2000微克，***D20.3微克(12单位)，葡萄糖适量。

所含葡萄糖可补充体内热量***B1、B2是糖、葡萄糖粉蛋白质、脂肪代谢所需辅酶的重要组成成份，为***呼吸的氧化作用所必须;***B6为多种辅酶的辅基，参与氨基酸及脂肪的代谢;***C参与体内氧化还原过程及细胞呼吸;***D2促进钙磷吸收与转运以及新骨形成，维持和调节***钙磷水平。

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工业级葡萄糖酸钠在混凝士中应用的优势所在:

1、增进可操作性在水对水泥( W/C )不变的情况下，加入葡萄糖酸钠能增进可塑性。这时，葡萄糖酸钠是起增塑剂的作用。在葡萄糖酸钠在加量在0.1%以下时，共改进可操作的程度与加入量成正比。

2、增进强度水泥含量保持不变而含量降低(即W/C比降低)葡萄糖酸钠的加入量为0.1%时，加水量可减少10%左右。

3、降低水泥含量水和含量保持不变而含水量降， W/C比保持不变。此时，葡萄糖酸钠作为水泥减量剂。一般情况下，下列两方面对混凝土的性能来说很为重要:收缩和生产热量。葡萄糖酸钠作为缓凝剂 葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。在用量为0.15%以 下时，起始凝固时间的对数与配合量成正比例关系，即配加量加一倍。起始凝固的时间延缓到10倍，这就使能工作的时间从很少几个小时延长到几天而无损于强度。

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无水葡萄糖，有机化合物，即不含结晶水的葡萄糖。为无色结晶或白色结晶性粉末;无臭、味甜。 水中易溶，在乙醇中微溶。 无水葡萄糖是营养药。可以用于制作葡萄糖注液、葡萄糖氯化钠注液、复方乳酸钠葡萄糖注液等***。

无水葡萄糖应用于婴***营养品(如葡萄糖、益生元等)的研发和生产，益生元葡萄糖就是婴***营养品研发事业部根据现代婴***生理特征及饮食习惯研制出的科学喂养宝宝产品，含复合益生元成份的"益生元葡萄糖"采用优质的特级无水葡萄糖为原料，特别添加双歧因子(低聚半乳糖，低聚果糖)，核苷酸，锌，铁等多种***营养素，以新的科学结合***生产工艺精制而成，口味清甜，冲饮方便，是年轻父母选择的婴***新一代理想营养食品。

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鉴别无水葡萄糖

（1）取该品0.2g，加水5ml溶解后，缓缓滴入温热的碱性 酒石酸铜试液中，即生成氧化亚铜的红色沉淀。

（2）该品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集702图）一致。【检查】 酸溶液的澄清度与颜色 取该品5g，加热水溶解后，放冷，用水稀释至10ml，溶液应澄清无色；如显浑浊，与1号浊度标准液（附录Ⅸ B）比较，不得更浓；。乙醇溶液的澄清度取该品1.0g，加乙醇20ml，置水浴上加热回流约40分钟，溶液应澄清。

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一水葡萄糖

其它名称:食品级葡萄糖粉;一水右旋糖;葡萄糖一水合物

分子式: CH2O6H2O

分子量: 198.17

物理和化学性质:

白色晶体粉末，无肉眼可见杂质，有甜味，

易溶于水，难溶于酒精，不溶于酸物质、醚，

熔点146°C 有还原性

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在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入***后被***利用。1mol葡萄糖经***完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持***体温，也可通过肝或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。

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（5）葡萄糖能用淀粉在酶或***的催化作用下水解反应制得。

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【检查】酸度

取本品2.0g，加水20ml溶解后，加酚酞指示液3滴与NAOH滴定液（0.02mol/L）0.20ml，应显粉红色。

溶液的澄清度与颜色 取本品5.0g，加热水溶解后，放冷，食用级一水葡萄糖华南***，用水稀释至10ml，溶液应澄清无色；如显浑浊，与1号浊度标准液比较，不得更浓；如显色，与对照液1.0ml加水稀释至10ml比较，不得更深。

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