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花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量***多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸官，为鱼提供氧气。
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花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，加热碗厂家，促进机体对***球蛋白的合成，有体力的作用。
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花胶中含有大量的胶原蛋白，加热碗批发商，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的***而出现的松弛，***，干涩等现象。
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***花胶炖鸡 [3] 材料：浸发花胶四件、***五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。⒉***洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
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