芜湖名益食堂承包(图)-职工食堂承包-食堂承包

餐饮管理公司管理体系. 食品质量及安全管理体系二.公司用工管理三.驻点机构人员配置管理四.部门岗位职责管理五.公司员工培训管理六.服务承诺七、公司作为***后勤服务公司的特性。

食品质量及安全管理体系。安全管理：包括:质量和食品安全方针及质量和食品安全目标的颁布令、质量和食品安全管理手册、程序文件、工作文件、外来文件、记录表格、管理体系所要求的记录。

食堂承包厨房管理制度：

1、 厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门***人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐。

3、 厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。

4、 任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

5、 餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

6、 餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。

公司食堂承包方案：开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。

1、贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。厨房每周五提供下一周员工菜谱计划，食堂承包，由贵厂确认后执行。每周按菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生，美味菜式多样化。厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。2、厨房工作人员必须定期去防疫部门体检，职工食堂承包，持有效的“健康证”方可作业，食堂承包公司，工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙。

3、厨房所需食材、日常易耗品由我公司集中采购，统一配送，***食堂承包，能有效的降低采购价格，控制采购成本，可以让员工吃到更实惠的菜肴。

4、厨房工作人员进驻前一周我们将对各岗位员工进行培训、考核，培训内容有入职培训、卫生管理培训、岗位培训、消防知识培训。

5、厨房工作人员的工资、劳保、福利都是我公司承担。我方员工必须严格遵守厂方的规章制度，如有违反，按厂方规定处理。