| 等级：食品级 | 类型：柠檬酸铵 | 产品等级：优级品 |
| 含量≥：99（％） | 产地/厂商：国产 | 用途：工业 食品 |
| 执行质量标准：企业标准 | CAS：3458-72-8 |
柠檬酸铵
【中文名称】柠檬酸铵 【 CAS：】3458-72-8 【英文名称】ammonium citrate 、Triammonium citrate 【结构或分子式】 C6H5O7 (NH4) 3 【分子量】243.22 【密度】1.48 【性状】 白无色晶体。 【溶解情况】 易潮解。溶于水和酸，不溶于乙醇、***和***。水溶液呈酸性反应，加热至熔点即分解，低毒。 【用途】 柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理，金属清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，还用于医药、电子等工业。分析化学中用作化学***，如肥料中磷酸盐的测定，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作无***电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等。EEC主要用于干酪加工。 【制备或来源】 由柠檬酸与氨水作用而得。 【其他】 易潮解,有刺激性。