员工膳食管理-德膳源膳食-膳食管理

原粮分为谷类、麦类、杂粮类和豆类。包括：稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等等。

成品粮包括：大米、小麦粉，小米、油菜籽、 白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等。

油脂包括：花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕榈油、橄榄油，膳食管理，色拉油、调和油，调味油，起酥油等。

粮油制品包括：生切面、杂面茶、挂面、龙须面，荞麦挂面，员工膳食管理，通心面，凉面，面饼，方便面，米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、烧饼、汤圆、面筋、可可粉、色拉调料、芝麻酱、花生酱等。

东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销***机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询

企业将食堂承包给餐饮公司的好处

节约开支：公司把饭堂承包后，厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司，在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新公司若人数比较多，合约时间比较长的话，承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。这些对公司而言，明显就节约了甲方厨房原来的开支问题。对承包方而言，也不会因此降低原来的伙食标准。因为食堂承包后，我们对于食品采取统一采购，统一经营也是在采购上所得。同时在食堂运作上也节省了许多不必要的浪费，如大米、水、电、燃料等。

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快炒三大趋势

1、快炒，物尽其用。

快炒菜肴之食材应用广泛，几乎无所不包。各种食材都可以找到***适合的炒法。炝炒可以通过高温将香料的味道激发出来，有效地祛除食材的腥味，适用于腥膻味较重的食材，膳食管理制度，如鸭肉、田螺等。这一季的流行食材并非是去寻找稀奇古怪的材料拿来烹调，或者使用昂贵的各种山珍海味，而是在常见的材料中寻找亮点，做出别具一格的创意。

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