30%金针菇多糖

金针菇性寒，味甘、咸;入肝、胃经。补肝，益肠胃，抗***。******、胃肠道***、***、瘤等病症。经常食用可预防和******系统及胃肠道***;学龄儿童可以有效地增加身高和体重。

金针菇多糖能促进蛋白质、核酸的合成，提高机体生物***力，金针菇多糖有***、***、养心和抗老作用，具有增***体***力，******改善症状的作用。金针菇中还含有大量的多糖成份，能提高***力，促进***产生并诱导干扰素的产生，有利于少年儿童***系统的正常发育。适用于处在身体和智力发育期间的青少年；脑力劳动者；容易***、有预防老年***呆症需求者；有提高***力。

金针菇是一种药食两用的食用菌。从金针菇子实体中可提取***食品金针菇多糖。其***新工艺为：原料经处理，加0．15％纤维素酶于40℃、pH4．5条件下水解3小时，加20倍水在100℃、pH6．5条件下浸提1小时，过滤的滤液经超滤、浓缩到原液的1／3，用70％乙醇沉淀，经脱蛋白、干燥后可得纯品金针菇多糖。

***液体培养提取多糖产量大且以金针菇***佳.采用子实体及液体培养菌丝提取多糖方法是有效的,且菌丝液体培养提取多糖产量高于子实体提取多糖产量.

具体***如下：

1．*** 服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均可显著增加，具有抵***的作用 

2．*** 金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓***模型有***作用，在***也有******的作用。

3．预防***、降低胆固醇 金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的***升高，降低胆固醇，还可防治心脑血管***。

4．*** 研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

金针菇多糖

1. 多糖类物质：富含β－D葡聚糖，其中主要结构β－1－3D葡聚糖；侧链β－1－6D葡聚糖。

2. 腺苷：以核苷和***呤为基本结构活性物质。

3. 其他：纤维素、***呤核苷、氨基酸和微量元素等。