丁香酚

丁香酚，分子式为C10H12O2，无色或苍***液体，有强烈的丁香香气，不溶于水。

主要用于***， ***压：也可用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中，还可以用于食用香精的调配。

中文名称：丁香酚，丁香油酚，丁子香酚，丁子香酸，4-烯丙基-2-******。 　　

英文名称：Eugenol ，Eugenic acid,，Coryophyllic acid，2-Methoxy-4-(2-propenyl)phenol，4-Allyl-2-methoxy phenol，5-Allylguaiacol，1-Allyl-4-hydroxy-3-methoxybenzene。 　　

分子式： C10H12O2。 　　

分子量： 164.20 。 　　

CAS:97-53-0 。

外观：无色或苍***液体。 　　

沸点：255℃。 　　

熔点：-9.2℃ 至-9.1℃。 　

溶解性：几乎不溶于水,与乙醇、氯、***及油可混溶。1ml溶于2ml 70％乙醇, 溶于冰醋酸。 　　

香气：有强烈的丁香香气和温和的辛香香气，次品者带焦味。 　　

稳定性：不稳定，置露空气下变黑稠黏，有刺激臭。

用途　　

1.***, ***压 。丁香酚具有很强的杀菌力，作为局部***可用于***，且兼有局部防腐作用。 　　

2.可用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中，还可以用于食用香精的调配。丁子香酚具有浓郁的石竹***气味，是康及謦系香精的调合基础，在化妆、皂用、食用等香精的调合中均有使用。 　　

3.丁子香酚是其他一些香料的中间体，衍生物有异丁香酚、甲基丁香酚、甲基异丁香酚、乙酰丁子香酚、乙酰丁香酚、苄基异丁香酚等。丁香酚在***中加热时，丙烯基的双键发生重排作用，变为与苯环共轭的α-丙烯基，从而得到异丁香酚，经乙酰化和温和的氧化，α-丙烯基断裂，即得香草醛，它是一种重要的人造调味剂的主要成分。

丁香酚还可用于制造***肺***的***药异烟肼。