做坚果炒货项目找五色田少走弯路！
20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。
1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。
3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克***的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。
4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。
5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合***、香料等其它辅料。
6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。
7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装。
产品质量 规格：颗粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均匀，颗粒上糖率为95%以上，无粘连。色泽：茶花色，色泽一致。***：颗粒表面近似桑椹，酥脆，无杂质。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味。
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夏威夷果素来享有“干果***”的誉称，这是因为它有极高的营养价值和医药价值。
夏威夷果营养丰富
1、澳洲坚果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质较佳的食用坚果，素有“干果皇后”“世界坚果***”之美称，风味和口感都远比腰果好。
2、澳洲坚果营养丰富，含油量70%-79%，中国坚果炒货技术网_花生加工技术，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点；以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8；蛋白质含量有9%，还含有丰富的钙，磷，铁，***B1、B2和***必需的8种氨基酸。
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●好脂肪，吃不胖
爱美的你是否曾经因为害怕发胖而拒绝美味的坚果呢？但近期的一些研究发现，适度地食用坚果等含有不饱和脂肪酸的高脂食物来***的女性，维持身材的效果远远比拒绝一切脂肪食物来***的女性要好得多。
这是因为坚果中的脂肪会增加你的饱腹感，所以在你吃过一些坚果以后，你会发现自己没有食欲再吃更多的食物了。
同时，坚果中所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，是身体抵御***所必须 的营养成分。并且我们的身体无法自己合成，只能从食物中获取。
如果在饮食中多摄取一些不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪的摄入，就能达到***的效果，同时还能减少患上***的可能。
●聪明吃法，高热量也不怕
虽然坚果中的不饱和脂肪酸是有益的营养成分，但坚果的高热量也是不容忽视的，必须正确地食用它们，才不会长出多余的肉肉。
★尽量选择烘干的坚果。烘干的坚果不仅不会***坚果中的营养成分，而且比油炸的坚果所含的热量要低得多
★与饮料搭配。在不停地将坚果抛进嘴里时，别忘了喝一杯柠檬汁，避免食用过量的坚果。
★搭配谷物。将一些坚果和大米等谷物一起制作米饭。这样不仅能为你提供丰富的营养，还能增强饱腹感。
★调制沙拉。在你制作的各种沙拉中，别忘了加一些坚果，这样一餐的营养、热量都能满足了。
●推荐8种越吃越瘦的健康坚果
五色田***坚果炒货培训-坚果炒货加工技术网_酒鬼花生加工技术由南阳五色田食品有限公司提供。南阳五色田食品有限公司（）为客户提供“酒鬼花生配方,麻辣花生加工技术,多味花生配方”等业务，公司拥有“五色田”等品牌。专注于技术合作等行业，在河南 南阳 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：李双良。
