列管式换热器是目前食品厂使用***多的换热器。其优点是易于制造，生产成本低，适用性强，可以选用的材料较广，维修、清洗都较为方便，管式换热设备，特别是对高压流体更为适用。在食品工业中常用作制品的预热器、加热器和冷却器，在冷冻系统中可以用作冷凝器和蒸发器。在用蒸汽加热时，蒸汽在管外流动。在考虑食品的卫生要求时，可采用不锈钢作为管子、封头的材料。其缺点是结合面较多，易造成泄漏现象。
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这类换热器的原理是被加热或冷却的料液从传热面一侧流过，由刮板在靠近传热面处连续不断地运动使料液成薄膜状流动，换热设备，故亦可称之为刮板薄膜换热器或刮面式换热器。
河北省邯郸市天信机械制造有限公司始建于2001年，注册资金5000万元，是一家集研发 、制造、销售为一体的制造业实体公司。公司主营产品：玻璃深加工自动化设备、冶金机械设备制造以及换热设备。欢迎前来致电！
直接式换热器也称为混合式换热器，其特点是冷、热流体直接混合进行换热，因此，在热交换的同时，还发生物质交换。直接式与间接式相比，由于省去了传热间壁，因此结构简单，板式换热设备，传热效率高，操作成本低。但采用这种设备只限于允许两种流体混合的场合。
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