天津古巴龙虾-品正优鲜-古巴龙虾哪里能买到

它被现今世界各地端的西餐厅列入菜单，它被知名食家誉为好吃的虾，它，就是今天要跟大家介绍的深海纯野生红虾——西班牙红魔虾。

物以稀为贵，红魔虾因量少而价高

西班牙红魔虾（学名 Plesiopenaeus edwiana），又称西班牙绯红虾，古巴龙虾哪里批发市场价格便宜，虾，贡虾等。野生资源分布于东大西洋的葡萄牙至角群岛和整个地中海沿海，水深200-1400米，主产地为西班牙Catalonia东北部港口帕拉莫斯，生长在深海纯净海域的西班牙红魔虾身长14-30cm，因其全身绯红，***特别，故而称作西班牙红魔虾。

红魔虾味道鲜美浓香，和大众化的阿根廷红虾的不同除了虾身更红之外，在于其虾头也***营养价值，是制作汤汁食材。

目前在国内的主要规格为1公斤6-8或者8-12，天津古巴龙虾，一盒两公斤，主要供应对象为西餐厅，近期随着电商的火爆，生鲜商家也制定了面向大众较多的包装方式。

帕拉莫斯对红魔虾的捕捞作业有着严苛的规定。比如，捕捞区域仅限在水深300-1000米的福尼拉峡谷（Canó de la Fonera），捕捞船的动力不超过500马力，拖网不得贴近海底，捕捞网孔直径不能超过40mm等。

而红魔虾的捕捞也沿用休渔制，古巴龙虾哪里能买到，每年休渔4次，共计60天。渔船的作业时间也有制约，船员每周只工作5天，每天不超过11.5小时。

一切规定的落实保护了自然资源，在消费端留下了良好口碑，但限制了产量。不过，渔民的收入并未因此而减少，因为价格上涨了。2016年，帕拉莫斯原产地的红魔虾产量仅115吨（该品种***产量约1500吨，FAO），价值335万欧元，占当地渔民收入的五成。

虾脑***体现虾味，西班牙红魔虾你该这样吃

西班牙红魔虾***吸引人的，古巴龙虾批发市场多少钱一只，就是它的鲜甜与浓浓虾味，有人形容为“有一般野生海虾的10倍浓香”；而体现它的浓虾味的，就是虾头的虾脑。西班牙红魔虾适合刺身、盐烤、油煎、铁板烧。香港专卖***红魔虾的Olala餐厅老板，会用红魔虾脑来熬汤底，配上等虾干、法国粉红虾仁，做中式的上海“三虾面”，一碗由红魔虾头汤做的面价格不菲，深得许多名人明星追捧。

蒜蓉粉丝蒸扇贝用料1 (原材料)扇贝4-5个龙口粉丝1小把大蒜12粒左右小葱1根小红椒1个用料2 (调味料)植物油2-3大勺料酒2大勺盐 蒸鱼豉油1大勺鸡精少量 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 1，将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和***的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净2，蒜用压蒜钳压蒜蓉

3，将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝

4，将粉丝入热水中泡几分钟至软

5，将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部

6，粉丝上面摆上贝肉

7，锅入油烧热，加入蒜蓉炒香

8，将蒜蓉炒成淡***后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀

9，将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面

10，将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟

11，净锅油烧七八分热

12，在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可

小贴士扇贝买回的时候卖家已经将扇贝一分为二，把里面不能食用的部分撕掉了，自己回家处理就方便多了，只需要里外再次刷洗一下就可以了。

贝肉也可以不取出，直接在上面铺粉丝。另外用料酒腌一下也可以去去腥，拍照的时候有层次感也好看些。

蒜蓉一定要先用油炒熟，这样吃在嘴里没有辛辣感，只在蒜香味。

调味全部依靠蒜蓉的调制，蒸鱼豉油是必须的，没有的话就用鲜味酱油代替吧。

另外鲜贝很好熟的，时间不要蒸长了，否则肉质就老了。另外不加红椒丝、葱花也行。

如何处理青口贝

贝类我们平时吃的很多，扇贝、生蚝、蛤蜊….在众多贝类海鲜中，有一种贝类很特别，它拥有独特翡翠绿色外壳，硬壳里是色泽鲜亮、柔软鲜甜的贝肉，吃过的人都对它欲罢不能，它就是青口贝。

青口贝，又叫翡翠贻贝，因为拥有一层翠绿色的壳，很多人还叫它“南太平洋的翡翠”。在渤海部分地区，青口贝又被叫做“海虹”，晒干之后就变成“淡菜”。而在国外，新西兰的青口贝比较出名。

青口贝不止美味，还是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食材，被称作“海中牛奶”，更富含多种***必需的矿物质。

如何清洗青口贝？

想要吃青口贝，首先要学会清洗它。一般外面买回来的青口贝分为两种，鲜活的和冷冻的。

1.鲜活青口贝的清洗方法

往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙。

2.冷冻青口贝的清洗方法

冷冻青口贝洗起来简单得多，将外壳洗刷干净，如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，***后用流水冲几遍就完全干净了。

清洗好青口贝，就可以准备下锅啦！青口在全世界都算国民海鲜了， 蒜蓉，豆豉，酒醉，泰式酸辣，各种做法，层出不穷。