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蚕豆中含有调节大脑和******的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的***，有增强***、健脑的作用。其含有的***C可以延缓***，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。不过蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，不宜多吃。

　 但是蚕豆含有致敏物质，***体质的人吃了会产生不同程度的***、银屏性溶血等***症状，就是俗称的"蚕豆病"。发生过蚕豆***者一定不要再吃。

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青豆哪些人不能吃青豆是个好东西，不仅能够制作很多美味的菜肴，还能帮助补充很多的营养，因此青豆受到了很多家庭的欢迎！但是青豆不是你想吃就能吃，虽然说它的营养价值一级棒，但是并不意味着每个人都能放肆吃。想知道青豆哪些人不能吃，那就要认真往下阅读了哦。

一般来说，更年期妇女、***和***病患者***适宜吃青豆。另外，如果你是终日加班加点上班的白领一族，每日都要进行超高压的脑力劳动，那么吃点炒青豆非常有用哦！什么？正在***不敢吃？不要担心，***者也非常适合进食青豆，青豆还具有******，难道你们不知道吗？

相应的，也有一些人不适宜吃青豆，比如像患有严重***、消化性***、***、***、***、低碘等病症者不宜食用青豆。如果你刚好是这类人，那么就不要再吃青豆了哦。

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黄豆食用注意点 黄豆虽好，但也不宜贪吃，成年人每天食用50g就差不多了，大概就是***的手抓满一把的量，就可以了，蒸煮前应浸泡清水里大概4小时，以便软化黄豆为蒸煮带来便利，中国坚果炒货网_酒鬼花生加工技术，同时黄豆本身含有的植酸也能通过浸泡而降解一部分，植酸对***其他营养物质的吸收不利。另外，黄豆吃太多也容易胀气放屁，这是因为它含有棉籽糖和水苏糖的缘故，食用豆腐、豆浆就没有这个问题了;黄豆吃太多还有可能导致某些矿物质的吸收，如铁、锌和碘的吸收。