小苏打即碳酸氢钠，***为健胃、保护肾ZANG、解DU等；从前我在猪场工作的时候，用的***多的是预防热应激。大家都知道，猪是没有汗腺的。在高温时，猪大多会通过增加呼吸来排出机体中畜积的热量，小苏打批发，加快新陈代谢；如细胞在能量不足或供氧不足的情况下，会造成代谢性酸增加（严重时酸***）；小苏打是弱碱，使用可以稳定体液的pH值，从而保证了细胞代谢的正常进行，缓解了热应激。利用此原理起到防止中暑的作用。
小苏打还有一个妙用，求购小苏打，就是在烫青菜之前，比如做青菜粥，或者煮麻辣烫之前只需加一点苏打粉就可以防止叶绿素流失了，烫好的青菜也比较不会变黄了，颜色非常好看。（注意在做青菜的时候如果把醋误放多了，也可以在锅中加点小苏打，这样青菜的颜色也会格外鲜亮。）
小苏打是什么
小苏打的化学名称是碳酸氢钠，它是一种白色的细小晶体，小苏打厂家，是一种工业用***，有轻微的毒性，溶于水时呈弱碱性，这也是小苏打可以作为膨松剂的一个主要特性，平时我们所用的小苏打是食用小苏打，呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
小苏打不是碱面
小苏打不是碱面，很多人会将小苏打和碱面混为一谈，其这是两种完全不同的物质，碱面的主要成分是碳酸钠，而小苏打的成分则是碳酸氢钠，两种是有区别的，碳酸氢钠经发酵后会产生碳酸钠。
碱面做出来的馒头好好看、有点发黄、对人没害处、小苏打做出来的馒头发白、发软，很好看，食用过多会残留碳酸钠，使用过多会有碱味。
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