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在明珠广场一家大型超市记者看到，一个木制的大龙头十分醒目，龙身则是由粽子的礼盒组成。礼盒的价格从几十元到一百多元不等。旁边冷柜里摆放着各种散装粽子，平均价格在每斤15元至20元左右。尤其是老字五芳斋系列粽子、三全系列粽子、思念系列粽子等几乎占据了过半以上货架。

该超市工作人员介绍，虽然距离端午节还有半个月左右，但省内外的粽子企业早已争先恐后进入市场，抢占三亚各大商场超市的货架，目前来看销售情况都还不错。记者在采访中还发现，今年的粽子口味更加多样化，价格相比去年上涨10%左右。味道也是层出不穷。除了传统的蜜枣、咸肉、莲蓉、蛋黄等口味外，还有巧克力、水果等口味的粽子。其中，岛外品牌占据“半壁江山”，岛内粽子企业推出品种相对单一，许多消费者盼望有椰子粽子进入市场。

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说到包粽子，我母亲是附近三五里包粽子的好手，母亲的手极巧，五芳斋粽子，各种手工女红都极为擅长，所以每年总有几个年轻的新晋主妇来***学艺。只见母亲将两张大的粽叶灵巧的一旋，便出现了一个像甜筒一样锥形桶。再将一片小的粽叶对折，插在锥形桶的接缝处，像是一块补漏的舌片，甚是精巧美观。将浸泡好的大米舀进锥形桶内，用筷子轻轻的将舀进的糯米给戳瓷实了，然后用手轻轻一捏，再一收一转，五芳斋粽子进货，一个三角形就出现了，***后将剩下的小叶片对折再盖在三角形上，用棕榈叶一扎，一个漂亮的锥形碱水粽就做好了。母亲这一首绝活，来学习的人往往得练上个几年才能做得个像模像样。

粽子的外形比较美观复杂，可是粽子的馅却是极为的简单质朴。单就是一种糯米，可这却是我***怀念的味道。经碱水发酵过的糯米酥香软糯，又有点弹性黏牙，再加上新鲜粽叶的香气，吃一口满嘴清香。简单，柔和，淳朴是我对这粽子念念不忘的味道。

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然而曾是鱼米之乡的嘉兴，随着工业化的进程，这里已经无法承载五芳斋这个企业发展所需要的原料。稻米作为粽子的主料，为了保留粽子***的口感，五芳斋踏上了一路北上寻求优质糯米稻源的历程。为此第步到了苏北邳州，之后去了安徽怀远。2008年，五芳斋意外寻得了另一重要信息，那就是在遥远的黑龙江，除了糯米外，东北黑土地出产的粳米更是品质非凡。由于茂盛的植被历经千百年形成厚厚的黑土层，成为肥力***、***适宜农耕的土地。五芳斋***终选定黑龙江省的五常市、方正县、宝清县分别组建了三大稻米种植和加工基地。

“对于企业来说，如果为了***，我们可以选择***的原材料，酱油不一定要选酿造的，可以用配方的，白酒不一定非得要蒸馏酒，我们为什么要坚持传统？”徐炜认为对食物的尊重难能可贵，“产品始终是第位，如果产品做得不好，***终粉丝也将背弃你。”

正是对传统的尊重，对品质的坚持，五芳斋为我们呵护了舌尖上的美味