仲恺膳食管理-膳食管理-德膳源膳食(优质商家)

莞饭堂承包管理厨房五条实战经验

经验三、不求正宗，膳食管理服务，只愿媚众

在产品质量标准上，膳食管理哪家好，我不是以***或者身份指令行事，而更多是实施指导、建议，将师傅们集中在一起共同学习探讨，结合反馈的顾客意见，本着“食无***，适口者珍，不求正宗，只愿媚众”的原则，反复尝试，***终迎合大多数顾客口味，质量标准一经制定通过，不允许某道工序随心所欲，凭心情随感觉出菜，同时还 要做到加强与前厅沟通，照顾客人的特殊要求。

东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销***机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询

芳香物质

· 苹果油：戊酯、己酸戊酯等

· 桃油：甲酸、戊酸、己酸等葵醇酯

· 柠檬油：柠檬醛、辛醛二壬醛、柠檬烃

· 甜橙油：葵醛、柠檬醛辛醇

· 桔皮油：柠檬醛、橙花醇

· 大蒜油：二硫化

· 洋葱油：烯丙基丙基二硫醚等

· 芹菜油：芹菜油丙酯、柠檬醛等

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东莞食堂承包餐具消毒的几种方法

东莞食堂承包1、蒸汽消毒:适用于饭店、宾馆、集体食堂等有锅炉的大型单位。消毒温度为100℃持续5分钟以上。餐具放入燕汽箱时，碗盘应口向下，仲恺膳食管理，以免消毒后棍具积水。

2、煮沸消毒:适用于餐具不多的中小型饭店。消毒时将洗净的餐具放入100℃的水中待水开后一分钟即可。检查煮沸消毒时应注意水沮，膳食管理，水沸后将餐具放入水中，使怪具的每个部位都能接触到沸水。

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