同城酒库目前是山西一家线上线下一体化的酒类新型零售平台，经营包含葡萄酒、白酒、洋酒、啤酒、饮品、烟六大品类共计1000余种SKU。平台融合体验店、网站、***城、移动终端（同城“闪送”APP）/呼叫中心、三方平台（百度外卖、美团外卖）等核心平台为消费者、厂家、经销商、直管店合伙人、异业联盟战略伙伴提供即时配送、订单管理、运营管理、数据推广、供应链服务、物流配送等一站式服务。目前山西省内现已开设直营 直管门店50余家，会员突破50万 ，日均配送单达到1000单，电话订单600单，***城订单400单。
一杯气泡升腾的啤酒如同一场人声鼎沸的嘉年华，令人心潮澎湃；而失去了热烈的酒头，酒体便如清晨四点的广场，死气沉沉，毫无生机。这些转瞬即逝却又轰轰烈烈的泡沫，在感官上丰富了我们的饮酒体验。
泡沫如同救生圈一般，把沉溺在酒里的芳香物质拯救到液面，浮水而生，加深了我们的嗅觉印象。同时，丝滑绵密的酒头那似奶油的质感，大同同城酒库代理条件，又驯服了我们骄纵的味蕾。仅仅是看着杯中泡沫急速上升，也是一场满怀期待的视觉盛宴。
为了完善酒鬼们对泡沫的视觉体验，健力士扎啤就曾规范过打酒的时间和工序，必须要先把酒杯倾斜四十五度，朝着杯壁上的爱尔兰竖琴打酒至3/4满，同时缓慢地摆正，直到液面刚好漫过竖琴。
桃红葡萄酒是将葡萄榨汁之后，果皮仅在葡萄汁里进行短时间的浸渍，这样酿成的便是颜色很淡的桃红葡萄酒。
生产发酵过程中，温度也会影响葡萄酒的颜色，一般发酵温度升高，红葡萄酒的颜色会变浅。
葡萄酒的颜色受葡萄酒酒液酸度的影响，同时，其他变量也会影响葡萄酒的颜色，例如，共色作用、***盐的含量等，但一般来说，晋中同城酒库代理口碑，都遵循以下原则：
（1）酸度较高，即 pH 值较小时，色素越稳定，葡萄酒的颜色较深。
② 通常当葡萄酒的 pH 值在 3.4–3.6 时，酒体呈深紫色。
③ 酸度较低，pH 值高于 3.6 时，葡萄酒呈紫红色。
澄清剂主要分为三个大类，可以在酿造过程的不同阶段加入：
热测澄清剂在麦汁煮沸的阶段加入。在这个阶段，麦汁中的蛋白质等高分子物质会凝聚在一起，即所谓的热降解（hot break）。这时加入的澄清剂可以帮助或者加剧热降解的形成。
典型的热测澄清剂有爱尔兰苔、卡拉胶等等。它们一般都是在煮沸的***后15分钟内加入，剂量大约每20升麦汁加5毫升。
冷测澄清剂一般是在熟化快结束的时候加入发酵罐，用来去除剩余的酵母、蛋白质或淀粉等颗粒。这些澄清剂一般是干粉包装，使用前需要用无菌热水先附水。常用的有鱼胶、明胶、PVPP或硅胶。
－鱼胶 是一种提取自晒干鱼鳔的胶原蛋白，传统的英式啤酒在木桶熟化的时候会加鱼胶。它能很好地把悬浮酵母和脂质沉淀干净，但是对付蛋白质的时候就不是那么有效了，而对于产生冷雾的元凶多肽则毫无作用。鱼胶起作用的时间很快，一般在倒桶前的2-3天加入就可以了。因为高温会使鱼胶变性，所以***hao用在冷的生啤酒里。家酿时，一般20升放50克左右。
－明胶 的工作原理和鱼胶类似，也可以加快酵母的凝聚，但是它的有效性只有鱼胶的三分之一到一半。工作温度一般在10摄氏度以下，如鱼胶一样，同城酒库代理，温度越低越好。
－PVPP 是一种白色的微珠形态的塑料。它吸收酚类物质的能力很强，因而可以减少蛋白质-多酚聚合物的产生，并柔顺啤酒的风味。商业啤酒中常用它作为澄清剂和稳定剂。使用的时候先要与冷却的开水混合形成PVPP浆，然后轻轻地混合到成品啤酒中。一般一天后就能将多酚沉淀干净，然后通过过滤的方法去除掉。
－硅胶 在商业啤酒中常用来去除蛋白质和多肽，山西同城酒库代理条件，以便澄清啤酒和减缓啤酒老化。它与蛋白质结合的位置与多酚是一样的，对于减少蛋白质-多酚混合物也十分有效。它通常是和同等数量的PVPP同时加入啤酒中，这样可以产生协同作用。跟PVPP一样，使用后必须通过沉淀或过滤尽量去除。
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