正宗台湾手抓饼制作教程及配方
台湾手抓饼原名葱抓饼，在2004年时在台湾被发掘并于2005年正式引入大陆，新鲜出炉后的手抓饼，手抓饼批发价格，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，台湾手抓饼批发，抓起就吃；它不仅可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，还可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，手抓饼批发，另外还有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅千菜味四种口味，香酥可口，老少皆宜，制作方法简单，在家也可轻松烹制！台湾手抓饼的制作过程并不复杂，***关键的就是正确的制作技术与正宗的JY粉，与普通面粉配合使用即可制出色香味俱佳的正宗台湾手抓饼。
手抓饼的做法：
1，面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团，
2，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑，用保鲜纸把它包好静置30分钟，汤好的面团分份，面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐，
3，将面皮如折扇子般折叠成一条长条，将长条卷起来，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约2cm的厚度面团静置10分钟后按扁。
4，平底锅放少许油，小火烧热，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面） ，一面煎成金黄以后再煎另一面，
5，趁煎紧第1个的另一面将第二个一起放进去煎（如果饼大且厚就要用小点的火，不然里面熟不透） ，
6，煎好后两个擀面棍拍松即成。
面团制作
一、
1、手工和面
将面粉与专用配料搅拌均匀后再加水，混合油和至不粘手表面光滑即可
2、机器和面
将面粉和专用配料放入和面机，慢速搅拌3分钟加入温水混合没快速搅拌20分钟
将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好*醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒，直接取125克在面板用手摁扁。
三、擀饼
将醒好的面粉100-125克的面团，揉至表面光滑，涂混合油，置于工作台用保鲜膜覆盖。玻璃面板表面涂混合油（每个饼约10克）。将面团置于面板，用手压成饼，用擀面锤将面饼从中间到四周擀开，擀到透明。
将擀好看饼涂25克混合油，手抓饼批发厂家，撒葱花，芝麻，两边向中间折成三层手抓两边成长条，以一头为心，均匀的盘成团即可，用保鲜袋扎口封装。
冷藏温度 -1818冻实24小时为好
六、解冻
扒饼前2小时温解冻为宜
如来不及解涂，可将面团密封放放温水中解冻
七、压饼
解冻好的面团放放压饼机压制成饼
葱油饼空口吃会有一点腻，搭配水果或粥类吃起来更健康。尤其是容易上火的人群，搭配豆浆一起吃，能起到清火的作用。
平底锅怎么做手抓饼？
平底锅烧热后直接将速冻手抓饼坯放入锅中；改至中火来回翻面至饼膨胀且双面皆成金***；用筷子或铲子由四周往内拍手抓饼至其蓬松即可出锅。把鸡蛋、火腿片、培根、里脊肉等放入锅中煎熟（可适当放油）和生菜一起放在饼上涂抹喜欢的酱料将饼对即可食用。
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