有机微量元素是一个金属与一个有机配体的结合，“有机配体”意味着配体中含有碳元素，配体可以是有机的，也可以是无机的，但必须遵从化学原理，（如电荷、立 体空间、电子学等等）。因此产品 种类不同，其生物学效价也不一样。即使是同一类产品，由于其加工过程不同，键结的位置和键结的程度也会不同，有机微量，在动物上使用的效果将会表现出很大的差异。
常见有机微量元素
Fe（铁）：柠檬酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、蛋氨酸铁络（螯）合物、甘氨酸铁络（螯）合物、酵母铁、氨基酸铁络合物、蛋白铁
Zn（锌）：丙酸锌、乳酸锌、蛋氨酸锌络（螯）合物、甘氨酸锌、赖氨酸锌络（螯）合物、氨基酸锌络合物、蛋白锌、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锌
Mn（锰）：蛋氨酸锰络（螯）合物、酵母锰、氨基酸锰络合物、蛋白锰、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锰
Cu（铜）：蛋氨酸铜络（螯）合物、赖氨酸铜络（螯）合物、甘氨酸铜络（螯）合物、酵母铜、氨基酸铜络合物、蛋白铜、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合铜
Se（硒）：酵母硒、硒代蛋氨酸
Cr（铬）：丙酸铬、烟酸铬、酵母铬、蛋氨酸铬、甲酸铬
在设计有机微量元素时，结合动物的生理特点，通常情况下，有几个重要因素需要考虑，即大部分的矿物质被排泄掉，有机微量元素饲料，被吸收的那一小部分如何被利用对生产性能有深远影响，在动物应激状态下，不同矿物源之间的差异更大，对于有机微量元素来说，这需要用生产性能来证明能否被吸收。大多数的有机微量元素具有吸湿性，有机微量元素厂，在取样和称重时必须小心防止吸潮，或者先分析水分，并在计算过程中把水分考虑进去做调整。
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