#酱烧鸡棒槌#的制作步骤
1. 将鸡翅根放入盆中，再加入葱姜蒜片、番茄酱、海鲜酱、料酒和盐等调味料；
2. 带着一次性手套帮助其按11摩；
3. 再用叉子在表面上扎些小孔以便入味，翻动几下后放在一边腌制半个小时；
4. 再用剪刀将鸡翅根下面的鸡皮煎开；
5. 将鸡肉整个翻下来，形成个小棒槌样，露出鸡骨头；
6. 放在腌制的酱料中继续腌制半个小时；
7. 烧热锅，扎啤代理，放少许油，扎啤加盟，下入鸡棒槌进去煎，直至底部至金***后拿出来；
8. 锅中留少许底油，批发扎啤，加入番茄酱和海鲜酱一起进去翻炒；
9. 加入适量糖和盐调味；
10. 再将刚刚煎过的鸡棒槌连同腌制的酱汁一起放入里面；
11. 加入适量的水进去一起煮，大火煮开，转为小火炖煮20分钟；
12. ***后转为大火收汁；盛入盘中。
目前，扎啤市场各产品之间明争暗斗，竞争激烈。一些杂牌扎啤以***抢占市场，一些经销商甚至用进货价格低于扎啤两倍左右的鲜啤来冒充扎啤卖给顾客，多彩扎啤市场上还曾出现过用色素勾兑的假扎啤，这些都给消费者造成一种消费错觉，对扎啤的品质、保鲜期、口感产生怀疑，消费者对扎啤信任度下降。
饮用的温度：
夏季6—8℃，冬季10—12℃，温度低于3℃，改变了原有的风味，扎啤，倒入杯中难以起泡。
干净的玻璃杯
倒酒的方法：
理想的方法是要掌握啤酒的泡沫，距杯口30公分，匀速倒入。
啤酒的度数：
不是指酒精度，而是指糖化后的麦汁浓度。
例：1公斤麦汁中含有糖类120克，即为12度
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