文博蔬菜配送(图)-科技路蔬菜配送-蔬菜配送

运输蔬菜怎么保鲜？

1、使用带有冷藏功能的车，低温运输。2、密封运输，隔绝空气后就避免氧化现象，蔬菜保鲜时间延长。3、不要阳光直射，阳光不利于蔬菜保鲜。4、适当洒水保鲜。

蔬菜配送有什么保鲜方法

目前，国内果蔬保鲜均采用冷库低温、气调贮藏法，但成本高、***大。

常温保鲜可从以下几个环节着手:

1、原料选择。应选择无变质腐烂、无破损，刚采摘新鲜的果蔬产品。采摘后用清水洗净表皮上的污垢及残留农yao。

这些物质具有各自的特性，而这些特性则是决定水果和蔬菜本身品质的重要因素。水果和蔬菜的这些组成成分无论在营养还是品质上都是非常重要的。在贮藏中，这些物质共同维持着水果和蔬菜的基本生理活性在水果和蔬菜中，蔬菜配送，水分是主要成分，可以说水分是影响水果和蔬菜嫩度、鲜度和味道的极其重要的成分。但含水量高，又是导致水果和蔬菜耐贮藏性能差、容易腐烂和变质的主要原因，这是因为水分的存在是水果和蔬菜完成全部生命活动的必要条件，同时也给微生物和酶的活动创造了有利的条件，因此应根据不同种类的水果和蔬菜的特性严格控制其水分含量。

杀菌处理。目前市场上销售的杀菌剂，大部分都具***性，残留物对******。本技术选用***安全***杀菌剂--过氧酸，科技路蔬菜配送，操作使用方法是将洗净的果蔬置于含过氧酸0.20%-0.30%的杀菌水溶液中浸泡，浸泡时间为1分钟左右，高新蔬菜配送，取出后用干净的自来水清洗，去掉果蔬外表的杀菌液，放置阴凉通风处沥去表面水分。

保鲜的环境条件。所谓的常温下保鲜是指-6-35℃范围内，利用闲置的空房、地窖，采用保鲜剂。