宏红食品贸易-扎啤

#酱烧鸡棒槌#的制作步骤

1. 将鸡翅根放入盆中，再加入葱姜蒜片、番茄酱、海鲜酱、料酒和盐等调味料；

2. 带着一次性手套帮助其按11摩；

3. 再用叉子在表面上扎些小孔以便入味，翻动几下后放在一边腌制半个小时；

4. 再用剪刀将鸡翅根下面的鸡皮煎开；

5. 将鸡肉整个翻下来，扎啤，形成个小棒槌样，露出鸡骨头；

6. 放在腌制的酱料中继续腌制半个小时；

7. 烧热锅，放少许油，下入鸡棒槌进去煎，直至底部至金***后拿出来；

8. 锅中留少许底油，加入番茄酱和海鲜酱一起进去翻炒；

9. 加入适量糖和盐调味；

10. 再将刚刚煎过的鸡棒槌连同腌制的酱汁一起放入里面；

11. 加入适量的水进去一起煮，大火煮开，转为小火炖煮20分钟；

12. ***后转为大火收汁；盛入盘中。

啤酒中CO2的主要作用

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