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小麦的茎秆叫做麦秆，小麦的麦穗即长在麦秆上。麦穗下面的节麦秆较长、光滑而且韧性好，可以用其编织成许多工艺品。用麦秆编织工艺品的工艺，即叫麦秆编织工艺，简称麦编。麦秆编织是产麦区农民一项人人可做，成本很低，效益可观的家庭副业。麦编一般是用麦秆先编成草帽辫，然后再加工成草帽以及提篮、茶具垫、草花束、花瓶、等日用工艺品。也可直接用麦秆粘贴麦秆拼画等工艺品，除国内市场需要外，还大量出口，麦秆画定制，在国际市场上享有盛誉。

麦杆画手工艺品用料安全环保，平顶山市麦秆画，形象生动逼真，不但有很高的艺术价值，同时还有较高的欣赏、收藏价值。麦秆画虽来自民间，却也十分稀罕，更因其作为皇家贡品，麦秆画哪家好，所以不可能在平凡百姓中流行，麦秆画厂家***，只能作为奇艺在上层社会间赏析珍藏。它工艺制作精细奇巧，设计融合了古典与时尚元素，构图万变，效果令人惊叹。麦秆画承载着中国千年以来的历史文化。并且随着工艺技术的革新，麦秆画的表现题材也有了很大突破。

麦秆要经过:"熏、蒸、漂、刮、推、烫、以及剪、刻、编、绘"等多道工序，依麦秆本身的光泽、纹彩和质感，一般不着色。麦秆画是民间纯手工艺技术，它充分利用天然麦秆的自然光泽和材质，表现天地风雨、花鸟虫鱼、人物风景、花卉动物等，栩栩如生，巧夺天工。

麦秆工艺画既具有深厚的传统文化内涵，又极富现代装饰性和欣赏性，能体现和展示中华民族自古就有的精巧技艺和聪明才智。