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手抓饼的做法

原料：

A: 面粉100克，沸水50克

B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克

辅料：葱油 椒盐 芝麻

手抓饼做法：

1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．

2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，手抓饼批发价格，和成面团．

3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．

4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，手抓饼批发多少钱，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．

5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，***后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．

6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．

7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．

TIPS： 这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性．

手抓饼的配料有哪些呢？

1、培根：由精选的瘦肉型鲜猪肉制作而成的培根十分适合中国人的口味，吃起来不油腻，但是口感却非常香，和其他食材搭配

起来也很合适.

2、火腿片：不少人喜欢在手抓饼中添加火腿片，火腿片算是比较传统的一种中国人爱吃的食物了，火腿和松脆的手抓饼是绝配.

3、肉松：肉松加入手抓饼中一起吃会有一种西点的口感，而且本身肉松营养价值很丰富，台湾手抓饼批发，还是充饥好零食，因此更是受到人们喜爱。但是肉松吃完可能会有点口渴，手抓饼批发，要补足水分。

手抓饼源于台湾，因为味道和口感被越来越多的人喜爱，吃起来又特别方便随意，可以作为早餐，也可以在家作为零食，还可以在正餐时食用，所以很快就流行于***各地，大街小巷随处都能见到手抓饼招摇诱人的色相。

2。面团发酵技术

3。不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握

4。手抓饼的烤培制作

5。各种不同配料的搭配方法

6。各种配菜的处理方法

7。原料采购 在放保鲜技术