20世纪八十年代，功能食品就已进驻欧美市场。相关调查显示，2007年美国功能性食品销售总额达到了310亿美元，到2010年这一数字达到了惊人的450亿美元。随着健康饮食观念的深入人心，食品的健康化与功能化已经成为世界食品制造行业的大势所趋。功能食品的概念渐渐向各类食品市场渗透，开发出功能性乳品、功能性食用油、功能性烘焙食品、***酒等等产品子类。
功能性食品按***可划分为两大类，一类是为提高身体某项机能，功能食品开发，如补充能量；一类是降低患病风险，如改善肠道消化、降低胆固醇、强化骨骼等。功能性食品之所以具有一定***是因为食品本身或加工过程中加入了特定营养成分。功能性食品中含有的成分很多，功能食品，潜在***也不尽相同，下表简单列举了部分功能性食品成分及其***。
在产业布局方面，规划提出，在长三角、珠三角、环渤海等地区，***研发和生产优质蛋白食品、膳食纤维食品、特殊膳食食品、营养配餐等；在中西部地区，***培育和发展营养强化食品，功能食品加工，建设特殊膳食食品原材料基地，使推动原料资源优势向产业优势转化。
我国功能食品行业替代品威胁较大。替代品主要有：***器械、家庭与个人健康用品、社区******机构、药膳、营养饮食、健身运动等产品与服务都会直接分化功能食品的市场人群。
由于功能食品在功能上与医药领域诸多产品一致，功能食品，所以替代品较多，功能食品不属于必需品的范畴，很多新产品和服务的出现都构成了对功能食品的替代威胁。
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