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炭烤香草猪排 原材料：猪通脊、混合香料、盐、胡椒、鲜法香、橄榄油、大蒜 预先准备工作：

猪通脊切片，每片100g用肉锤轻轻拍打，使其肉质松软，鲜法香、大蒜切碎备用；切好的猪排依次放入混合香料、盐、胡椒、法香、大蒜、橄榄油，腌制入味。 烧烤要诀： 烧烤猪排或牛排时要注意火候，***忌讳外焦内生；肉排已提前腌好，烧烤时不需添加调味料，只需在表面刷少许油，放在炉架火弱的一侧，无烟烧烤设备，千万不可放强火处烧烤；一般情况下，不要常翻面，待一侧变色后再翻烤另一侧。

对食材处理； 清洗、切穿、腌制、储存。这些都直接影响你的成本及口味，比如会切穿的一斤肉可以出30多串，不会的20多串，无烟烧烤设备价格，直接一斤就相差10到20元。对火候掌控； 到竞争对手的店里去吃了后，可能你觉得他的味道不怎么样，在这里我只需要知道这个味道，就是客人能接受味道就可以了，你能比他做得更好，那肯定更好了。 我们在了解到客人能接受的味道后，加上上面讲的对食材的挑选，无烟烧烤设备多少钱，配方原比例的增减，食材的处理都明白了，我们还需要多烧烤火候有足够的掌控能力。

烧烤炉***常见方便的是便携式的轻便炉，设计简单、体积小，携带方便。推荐使用便携箱式户外烧烤炉，折叠式设计，轻便小巧，易于收纳。

碳夹木炭不要用手去拿，不卫生啊，有一只长长的碳夹子，无烟烧烤设备哪家好，可以免去被黑黑的木炭染脏、或者被tang伤的***。

烤叉、钎子(烤针)、烧烤网烧烤网夹(grill basket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手，比如对付鱼，直接烤常常粘黏在烤架上。