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胶原蛋白分子肽链上具有多种反应基团，如羟基、羧基和氨基等，易于吸收和结合多种酶和细胞，胶原蛋白，实现固定化，它具有与酶和细胞亲合性好、适应性强的特点。
另外，哪一种胶原蛋白好，胶原易加工成型，故纯化的胶原蛋白可制成许多不同形式的材料，如膜，带，胶原蛋白怎么服用好，薄片，海绵，珠体等，但以膜形式应用的报道***多。
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特别提示：明胶、胶原蛋白和水解胶原蛋白并不相同
水解胶原蛋白和胶原多肽也并不相同，哪款胶原蛋白好，可以近似认为是宏观和微观的关系。
胶原蛋白分子经水解后主要形成相对分子量较小的胶原多肽，由于胶原蛋白独特的三股超螺旋结构，性质十分稳定，一般的加工温度及短时间加热都不能使其分解，从而造成其消化吸收较困难，不易被***充分利用。
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