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4.要注意调速档位数量！

目前厨师机在6档-10档之间，档位越多可使用的拓展功能越丰富，上豪商用面条机厂家，如果想使用多种拓展功能，那建议选择多档位机型。

另外目前档位调节有旋钮式和档把式，旋钮式操作更方便一些。

5.要注意搅拌棒材质！

搅拌棒有塑料和金属之分，上豪商用面条机加盟，金属的耐用性好，塑料的容易损坏。

选购要点就这些，噪音问题建议不要过多关注，目前所有的厨师机产品噪音都大

二、和面机工作原理

在金属空腔中安装一U形绞拌器，绞拌器在外力的作用下不断旋转，空腔内适当湿度的面粉在不断绞拌下慢慢变成面团。这就是和面机的工作原理。

三、和面机使用方法

1.将和面机置于四角平稳的工作场地，插上电源，按开关启动电机，先空机运转，注意搅伴器的旋转方向是否与齿轮罩子上的箭头方向相同，检查传动系统是否正常并将机器外壳可靠接地。

2.给面斗，搅伴器涂刷少量食用油，以免面团粘结。

五、和面机清洗与***

1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固； 　　

2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，面条机，否则轴与轴瓦胶合后果自负； 　　

3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机； 　　

4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。 　　

5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用； 　　

6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命； 　　

7. 本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。