白酒加盟哪家好-池州白酒加盟-惠风酒业

我国白酒种类众多，按照香型可以划分为12大香型，这些不同香型的酒各有特色，但如果是按照发酵方法来划分，这么多酒可以分成三种分别是：固态法白酒、液态法白酒，固液法白酒。

按照生产工艺，我国白酒分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。固态发酵法白酒是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

固态发酵法生产白酒，主要根据生产用曲的不同及原料、操作法及产品风味的不同，一般可分为大曲酒、麸曲白酒和小曲酒等三种类型。

中国白酒酒精度鉴别方法：

鉴别酒精度时，先闻香，然后再品味。从酒气对鼻腔刺激小的酒样开始品尝，白酒加盟厂家，根据酒液对舌头的刺激程度及酒液的丰满醇厚度来鉴别酒粗度的高低。一般酒度高的酒样对口腔的刺激大。

白酒的香气和口感受酒样中含有的香味成分的种类、含量以及它们的量比关系的影响较大，不同香型或同一香型不同质量的同一酒精度白酒所表现的对感观的刺激有较大区别，白酒加盟哪家好，所以需要品酒员尝评大量的不同质量、不同香型的白酒，加深记忆，才能回答准确。

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