馒头干全自动油炸设备-诸城市顺业食品机械

油炸肉制品的工艺及原理

油炸作为食品熟制和干制的一种加工工艺由来已久，是***古老的烹调方法之一。油炸可以杀灭食品中的残留， 延长食品保存期，改善食品风味，馒头干全自动油炸设备供应商， 增强食品营养成分的消化性。

一、炸肉制品的概念及特点

油炸肉制品是指经过加工调味或挂糊后的肉 ( 包括生原料、 成品 、熟制品 ) 或只经干制的生原料， 以食用油为加热介质，经过高温炸制或浇淋而制成的熟肉类制品。

油炸肉制品具有香、嫩、酥、松、脆， 色泽金黄等特点。

油炸肉制品具有较长的保存期， 残留在肉制品中繁殖的程度， 主要由油炸食品内部的***终水分决定， 即取决于油炸的温度、时间和物料的大小、厚度等，由此决定了产品的保存馒头干全自动油炸设备

油炸机的原理构造馒头干全自动油炸设备

油炸技术是现代高科技的成果。其工作原理是在减压状态下， 利用植物油作为热媒体， 实现在低温条件下对食品进行油炸 。与常规油炸食品 ( 油温约200℃ ， 甚至高达 250℃ ) 不同， 真空油炸食品是在100℃ 左右的温油中脱水，因此食品保留了原有的鲜艳色泽和形状， 各种营养成分的损失也较少，馒头干全自动油炸设备多少钱， 且不***原有的纤维素。由于在减压状态下急剧脱水， 物料中的气体和汽化的水蒸气急速膨胀， 所以制品具有多孔状的海绵结构，馒头干全自动油炸设备制造商， 吃起来酥脆可口。 作为汤料极易复水， 因而非常适合作为快餐方便食品应用。馒头干全自动油炸设备

油炸机的结构

1、基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统、自动过滤刮渣系统；

2、加热系统：电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热、红外线加热；

3、网带输送系统：变频调速，馒头干全自动油炸设备，可定量输送、定时输送；

4、自动过滤系统：动态循环系统。馒头干全自动油炸设备

油***分为电加热，煤加热，气加热等多种加热方式，是一种无烟型，多功能油炸设备。随着时代的发展，油炸食品越来越受广大消费者的喜爱，油***因其操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗等优点，而被厂家纷纷采用。接下来，贤集网小编就为您详细介绍油***原理、结构、分类、特点、价格、选用及使用流程。