合肥食品冷库-合肥恒冰-食品冷库公司

影响果蔬冷库能耗的因素及冷库节能措施 　　

果蔬冷库的节能果蔬微型冷库指的是由组成冷库的库板、制冷机组、蒸发器等在工厂预先制造好，在农产品产地现场安装后成为装配冷库或土建冷库或半装配半土建冷库，且库容一般小于2003，以用于保鲜贮藏的冷库。按设计温度分类，果疏微型冷库属于高温冷库。微型冷库由制冷系统、库房、控制系统等组成。

餐饮企业和企业单位的食堂通常都会配备食堂冷库，合肥食品冷库，主要用于批量备货常用食材、储藏保鲜当日未用完食材等，从而实现更健康卫生的后厨环境，同时也实现更优的成本控制。

不同单位的食堂冷库使用需求不一样，那对冷藏冷冻的库房划分比例也是不一样。建议单位可以告知冷库工程公司高峰期（如夏季）的不同储藏产品货量的估算，这样一来可以更好地划分冷藏冷冻部分比例。如果冷藏和冷冻库房不相邻，那也可以结合不同储藏货量要求来更客观地确定库房用途。

食堂冷库除了机组配置选型外，其他的如冷库板厚度的选用、冷风机膨胀阀等品牌的挑选、其他配套设备的选用等也需要根据库房实际情况、客户成本预算等综合针对性配备。

所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，速冻食品冷库，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，保鲜食品冷库，一般说来有以下几个方面的原因：

　冷库在未进食品前就有一种异味存在。

　入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。

　存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味变质。

　冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。

　冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。

　冷库中温度不下降，致使肉品变质产生异味。这种情况多发生在鲜肉未冻透即转库贮藏。

　不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品异味产生。