有些海红果白兰地贮存年限短，如V.O级白兰地或V.S级白兰地，只有3~4年的酒龄，如果直接饮用，难免有酒精的刺口辣喉感，而掺兑矿泉水或夏季另冰块饮用，既能使酒精浓度得到充分稀释、减轻刺激，又能保持白兰地的风味不变，这种方法已被广泛采用，特别值得提倡的是，中档次白兰地，冬天掺热茶饮，把茶水泡得酽酽的，使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。茶叶中含有丰富的单宁，海红果白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地，能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变，只是降低了酒精度，减少了酒精的刺激，可以使干渴的喉咙得到滋润。
“海红果白兰地——新时代的新果酒，在公司发展上具有里程碑意义，也将对***酒业发展产生深远的影响，公司将以掌握的核心竞争科技，为人类健康饮酒作出应有的贡献！
海红果酒蒸馏酒/海红白兰地评分报告
品鉴时间：2018年10月28日
味道
外观：清澈、浅琥珀
芳香：状态干净、自然
程度：中等偏淡
分级芳香（同类芳香不重复使用）：
一级芳香（来自海棠果本身）: 苹果，海棠，樱桃，红枣，蜜桃,草莓, 青草
二级芳香（来自酿造）：丁香，烘烤味
三级方向（来自陈年）： 胡椒，辛香料，焦糖
发展：已成熟
口感:
甜度：干型
酸度：中等偏弱
单宁：低
酒精浓度：中 40% vol
酒体：中等
浓度：中等
非芳香特质：尚未发现
平衡（酸，甜，酒精浓度和单宁）：良好
顺滑：良好
复杂度：可以接受
其它特点：略带凉爽特征，辛辣感转瞬消失,余甘绵长，有雪松的结尾。
余味：中等偏长
陈年潜力：有一定的陈年潜力
总分：91/100
风土
地处内蒙古准格尔旗至高之巅的盛产海红村落
园地地势开阔、避风向阳或半阳半阴
坡度小于20°，土壤PH6.0-8.2
总分：94/100
酿造物不同。
威士忌的酿造物主要是各种谷物，比如小麦、大麦等等。然而白兰地的酿造物主要是葡萄。酿造物不同自然口感也会不一样，所以我们可以根据酿造物来选择哪种酒更加适合自己的口味。
蒸馏的工艺不同。
威士忌的蒸馏工艺主要是壶式或者是柱式的，效率比较高。刚蒸馏出来酒香不是特别浓郁。然而海红果白兰地主要采用的蒸馏方式是夏朗德壶式，刚蒸出来味道会比较浓厚。这两种工艺各有各的好处。
