绿色蔬菜配送服务- 祥茂膳食管理公司-蔬菜配送

东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全

　　8．用盐洗菜保洁清洗青菜时，在清水里撤一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。

　　9．洗切蔬菜防营养流失***、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失太多。

　　10．盐可使蔬菜黄叶返绿***等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时效一点盐，颜色能由黄返绿。

　　11，牛奶菜花更白嫩炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。

　　12．凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，蔬菜配送多少钱，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。

东莞蔬菜配送公司是如何对甜瓜储藏保鲜的？

一、采收要适时。甜瓜品种繁多，成熟期也不尽相同。一般薄皮甜瓜早熟品种授粉后22-25天成熟，***蔬菜配送，中晚熟品种35-40天成熟；厚皮甜瓜早熟品种35-45天成熟，中熟品种45-55天成熟，晚熟品种65-70天成熟，白兰瓜多数在45-50天成熟。

甜瓜成熟的特征是：⑴瓜皮鲜艳、花纹清晰、充分显示其品种固有色泽，网纹品种则网纹硬化突出；⑵果柄处茸毛脱落，果脐附近开始发软；⑶白兰瓜、黄蛋子等品种果蒂处产生离层，瓜蒂开始自然脱落；⑷开始发出该品种所特有的香味；⑸用指弹瓜面会发出空浊音；⑹果实放水中会半浮于水面。

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　 27.除蔬菜的苦涩味萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。***在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。

　　28．冰冻“萝卜干”把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，蔬菜配送，就成了可以久存且风味独特的：萝卜干，烧肉时放上一些，味道***。

　　29．除去萝卜异味蒸吃萝卜，应该先将其切碎，按300：1的比例放入食醋，再上锅蒸，就可使异味消失。