陈醋、白醋和米醋的区别——颜色不一样
这个是***直接，也是***明显的区别之一。
陈醋——因为发酵的时间比较长，所以颜色一般是褐色，特别是老陈醋，一半发酵时间会达到1年甚至更久，所以他的颜色是比较深的，偏黑色！所以有的时候我们会用陈醋来上色，9度糯米醋厂家***，让菜肴达到色香味俱全的效果！
米醋——但是有时候米醋也会是褐色的，9度糯米醋批发，因为米醋的颜色是多变的，它的颜色主要是取决于粮食发酵过程中的颜色，一般都是暗***，淡褐色和棕红色，如果你买到了透明的米醋，那你就要注意了，这可能是食用醋酸勾兑成的。
白醋——但是白醋就比较纯粹了，就是透明的，***l好辨认！
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四川麸醋
四川各地多用麸皮酿醋，而以保宁所产的麸醋***为有名。这种麸醋是以麸皮、小麦大米为主要酿醋原料发酵而成，并配以***、***、花丁、白寇、母丁等七十多种健脾保胃的名贵中药l材制曲发酵，9度糯米醋产地，并采用莹洁甘芳的泉水，这种泉水中含有多种矿物成分，有助于酿醋。
此醋的色泽黑褐，酸味浓厚。
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粮谷醋
粮谷醋，顾名思义，就是以各种谷类或薯类为主要原料制成的酿造醋。四大名醋都属于粮谷醋。
1 陈醋：以高梁为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。山西老陈醋就是陈醋的代表。
2 香醋：以糯米为主要原料，小曲为发酵剂，采用固态分层醋酸发酵，忻州9度糯米醋，经陈酿而成的粮谷醋。 四大名醋之江苏镇江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表
3 麸醋：以麸以为主要原料，采用固态发酵工艺酿制而成的粮谷醋。四大名醋之四川保宁醋便是麸醋的代表。
4 米醋：以大米（糯米、粳米、籼米，下同）为主要原料，采用固态或液态发酵工艺酿制而成的粮谷醋。比如市面上常见的白醋。
5 熏醋：将固态发酵成熟的全部或部分醋醅，经间接加热熏烤成为熏醅，再经浸淋而成的粮谷醋。
6 谷薯醋：以谷类（大米除外）或薯类为原料，采用固态或液态发酵工艺酿制而成的粮谷醋。
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