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糙米是稻谷脱去稻壳之后形成的，所以也是谷类食物，但是糙米的营养价值比大米高了许多，因为稻谷中60%-70%的营养物质（必需氨基酸，***，矿物质等）都集中在外层***中，而大米在精加工的过程中对外层***产生损伤，也就***了那些营养物质，而糙米在加工的时候仅仅只是脱去了外层的稻壳并没有损伤外层***，所以糙米的营养保存的比较完整。

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为了让人们真正认识胚芽米，社区零售现碾米多少钱，有必要了解一下大米的生物结构及营养分布如下：珠心层（外胚乳）位于种皮和糊粉层之间的折光带，极薄，社区零售稻谷多少钱，厚约1-2微米，无明显的细胞结构。外胚乳即老化的珠心***，这层薄膜与种皮粘连在一起，很难区别分清。主要成分是植物纤维和植酸盐等，食用过多，不利于健康，尤其是不利于***对钙、铁、锌的吸收。属外糠层，在保护层中所起的主要作用，是保护种子胚乳完整***的一层隔膜。 l 种皮厚约2微米，与果皮紧密相连，是籽粒成熟后坏死细胞构成的一层极薄的膜状***，由珠被发育而成，内含大量植酸盐和色素，使籽粒形成各种不同的颜色，食用价值不大。属外糠层，在保护层中所起的主要作用，是保护糙米内部的营养成份，减少光解。

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大米特别是胚芽米除了含有的传统五大营养素之外，还含有一些“非营养素”类的植***合物，如具有镇1静按神作用的γ-氨基丁酸（GABA）、具有抗1氧化功能的植物黄酮和固胱甘肽、具有调节雪脂的植物甾醇等。为了进一步提高胚芽米的营养特性，特别是微量营养素和功能活性物质的含量，在现有胚芽米生产技术的基础上，经过特殊工艺制备成具有特殊***的“功能大米”。其中，稻谷在脱壳前或脱壳形成糙米后，在适宜湿度和温度条件下，通过湿式（温水浸泡）或干式（高温高湿环境）加工工艺使胚芽部分萌发，以形成发芽糙米。

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现磨糙米——吃的健康又时尚。糙米是稻谷去壳后的大米，由皮层、糊粉层、胚芽和胚乳四部分组成。将糙米再进行碾压除稻糠，就成了精白米，就是我们平时看到的“大米”。大米中60%—70%的***、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层***中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的***B和***E和各种微量元素，能提高******功能，同时有利于预防******和贫雪症，预防便1秘和肠挨，能降低胆固醇，减少心脏病发作和众风的几率。糙米还是特别适合糖尿1病患者和肥胖者食用。

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发芽糙米的***：茅原***用老鼠所作的实验结果证实：发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以***黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代鞋，预防动脉硬话、内脏功能障碍和挨症等。大量的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中，有改善血液循环、增加氧气供应量、***自律***失调和老年性吃呆症等***。此外，发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等***所必需的微量元素。因此，茅原***提倡人们多食用发芽糙米。

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胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实稻谷***重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十，如按***标准等级精度米的常规生产工艺，其胚芽保留量率百分之三十都很难作到，只有应用勿淘米专利技术生产的专利产品才能真正使其达到留存率在百分之八十以上，真正作到保全糙米营养，并留存新米的鲜香。该产品与技术的发明是人类主食史1上的一次革命，江苏稻谷，具有划时代意义。它是科技发展与市场体制完善的必然结果。大力发展勿淘米生产，让***人民都能享用上勿淘米已成为摆在我们面前的一项十分紧迫的战略任务，他将改写人类稻米收储、加工、贮存、流通的传统模式。