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蒸气加热食品灭菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。

蒸气加热食品灭菌锅广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。

罐头类：马口铁罐、铝罐（例如：罐装饮料杏仁露、核桃露、茶饮料等）

软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。山东元鼎食品机械有限公司

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大部分人不知道如何操作杀菌锅进行工作，诸城杀菌锅报价，小编今天就为大家说一下杀菌锅操作流程，

1、装锅时，筐与筐之间要有一定空隙，防止蒸气流通不畅，影响灭菌效果。

2、有大量的蒸气产生后，一定要打开排气孔排放冷气，当锅内底部温度达到100℃时，开始计时。

3、灭菌期间维持锅内温度不低于100℃，灭菌时间不低于8小时，否则达不到灭菌效果。

4、中间需要加水时，尽量要加热水，若加冷水时，应采取缓慢长流式的加水方法，火势必须猛。

5、灭菌期间，诸城杀菌锅多少钱，若出现锅内温度低于100℃时，必须重新计时。

6、维持锅内温度100℃不应超过13小时，超时灭菌容易***培养基营养成分。

7、停火后，需焖锅3~5小时，再渐渐打开锅门，浙江诸城杀菌锅，防止锅内外空气压力差压坏菌袋。

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许多人不会选择合适的杀菌锅，那么就请看一下山东元鼎食品机械有限公司的杀菌选择原则吧。杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，诸城杀菌锅价格，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。诸城杀菌锅